Archivi Tag: #ricettetradizionali

Torta de nissêu, la torta autunnale per eccellenza!

Torta di nocciole

Cosa c’è di meglio per calarsi nell’atmosfera autunnale, di un dolce servito con una tazza di tè bollente?… Vi propongo a tal fine la torta di nocciole, in genovese torta de nissêu, ma non tutte le nocciole si equivalgono! In Liguria le più pregiate sono considerate le “Misto Chiavari” un insieme di varietà prodotte da diversi noccioleti della Val d’Aveto. …

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Se, in giardino, una sera, d’estate…

Pizzata alla Ligure

Trascorrere l’estate in città, divertendosi, non è impresa facile, soprattutto in questi tempi arroventati e non soltanto per motivi climatici. Ma chi ha la fortuna di disporre di un giardino rinfrescato da alberi e fiori profumati e, soprattutto, possiede la squisita generosità di condividere con gli amici questo grande privilegio, può creare occasioni magiche, capaci di proiettare i propri ospiti …

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Ecco come ti sistemo il…Gazpacho!

Estate caldissima, torrida… troppo afosa per cucinare piatti complicati. Mai come quest’anno si desiderano cibi leggeri, ma la voglia di sperimentare non ci abbandona! Eccovi allora un qualcosa di fresco, sano e diverso dai soliti aperitivi e dai comuni antipasti, adatto alle cene estive più originali. Ho attinto questa volta alla tradizione spagnola – andalusa per l’esattezza – e mi …

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