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Il pollo alla cacciatora – Pollastro ä cacciêuia

Pollo alla cacciatora

Raramente propongo ricette di carne, ma il pollastro ä cacciêuia è un piatto della tradizione ligure, tramandato da generazioni e capace di evocare ricordi talmente piacevoli che merita un’eccezione: ve ne illustrerò pertanto tutti gli accorgimenti per cucinarlo alla perfezione! Il piatto è dedicato ai cacciatori che prima della battuta, passando dall’osteria, ordinavano un bel pollo, per poi consumarlo all’ora …

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Se, in giardino, una sera, d’estate…

Pizzata alla Ligure

Trascorrere l’estate in città, divertendosi, non è impresa facile, soprattutto in questi tempi arroventati e non soltanto per motivi climatici. Ma chi ha la fortuna di disporre di un giardino rinfrescato da alberi e fiori profumati e, soprattutto, possiede la squisita generosità di condividere con gli amici questo grande privilegio, può creare occasioni magiche, capaci di proiettare i propri ospiti …

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