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Lo spreco alimentare è uno dei più grossi paradossi della società contemporanea: milioni di persone hanno alimenti in eccesso e molti altri non ne hanno affatto. Sprecare il cibo significa sprecare la vita. Buttarla via pezzo, dopo pezzo, kilogrammo dopo kilogrammo. Bisogna ridistribuire, riequilibrare, condividere questa risorsa sia a livello locale che globale. Proprio  questa considerazione ha spinto la FAO …

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